栄養
タンパク質は、どれくらい摂ればいいの？
私たちヒトの身体は約60%が水分で、約20%がタンパク質でできています。つまり、体重65kgの人なら約13kgがたんぱく質です。おもに筋肉や消化管、内臓、血中のヘモグロビン、髪や皮膚のコラーゲンなど…
栄養
美と健康をサポートする「クエン酸」
クエン酸って何ですか？日本では昔から、梅干しや酢の物など「お酢は身体に良い」と言われ、私たち日本人の食文化に積極的に取り入れられてきましたが、今日「酢の健康効果」は科学的にも証明されて…
栄養
なにを食べたらいいの？
1977年にアメリカで報告され、日本でも話題となった『アメリカ合衆国上院栄養問題特別委員会報告書』（通称『マクガバンレポート』）は、食事と生活習慣病（慢性疾患）の因果関係についての研究報告です。５０…